Nyårspajen: Citronmarängpaj

Vill du laga den bästa efterrätten till nyår? Här är receptet. Citronmarängpaj. Syrligt möter sött och neutral pajdeg. Krispigt, krämigt och smuligt. Servera med en klick vispgrädde och succén är given.

Ingredienser:

Pajdeg: 150 g margarin, 3 dl vetemjöl och 1 ägg.

Citronkräm: 1 ½ dl strösocker, 3 dl vatten, 4 msk potatismjöl, 3 äggulor, 2 msk margarin och 5 msk pressad citronsaft.

Maräng: 3 äggvitor och ½ dl strösocker. (och en skvätt citronsaft)

Börja med att göra marängen. Detta provade jag idag och det blev bättre än om man lagar marängen som en del recept säger, på pajen. Om man gör det blir marängen inte krispig och enligt mig ska maräng vara krispig.

1. Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa i sockret och bred ut på bakplåtspapper* på plåt och grädda i 125 grader i 45-60 min.

*Rita snabbt ut konturerna på pajformen så att du vet hur stor marängen ska vara. Gör den lite mindre än konturen. Dra in ca 1 cm vid varje linjebit kan man säga.

Gör sedan pajskalet. Du kan göra degen redo medan marängen sniglar på i ugnen. Dock ska värmen bli 225 grader, alltså får du vänta lite medan ugnen blir varmare.

1. Hacka samman mjöl och margarin till deg. Tillsätt ägget och låt degen vila kallt en halvtimme.

2. Tryck ut degen i pajformen och grädda i 15 minuter i 225 grader.

Gör till sist krämen. Den går fort men man får vara med så att den inte blir en enda seg klump.

1. Blanda allt utom äggulorna i en rostfri kastrull. Lägg i ägget efter att du rört samman allt någorlunda. Rör samman under sjudning och när krämen tjocknat låter du den kallna lite.

Häll krämen i pajskalet och se till att du fyller ut den bra. Lägg på marängen.

Till slut gräddar du kort i 175 grader, ca 5 minuter så att smakerna smälter samman och pajen blir klar. 

Servera med vispad grädde. Mums!

Hej då 2010!

Bild från förra nyåret. Mitt försök att dygna gick inte alls bra, men enligt mitt minne så klarade jag till halv sju på morgonen. På kvällen den 1/1 skulle jag sedan på bio. Heh.

I år firar jag med Anna och Dessi precis som i fjol. Ska bli riktigt skoj! När jag hör av mig igen är det 2011. Oj oj oj...

Jordgubbspaj med vips-visp

Igår var min moster med man på besök och mamma stod för middagen, jag för efterrätten. Eftersom att vi hade en massa (inte längre..) smarriga, infrysta jordgubbar i frysen så svängde jag ihop en enkel paj.

Pajskalet gjorde jag igårkväll klockan halv tio på kvällen, smart som jag är. Var lite busy under dagen så jag hann inte baka för länge.

Hursomhelst hackade jag samman detta i matberedaren;

150 g margarin

1 ägg

3,5 dl vetemjöl

3/4 tsk vaniljsocker

½ dl strösocker

Tryck ut i en form på ca 25 cm i diameter och grädda i 200 grader i mitten av ugnen, i 15 minuter.

När skalet kallnat häller du i jordgubbarna som du har gjort detta med först:

Tina gubbarna (300 g), mixa snabbt lite med stavmixern och puttra på lite kort med ca 2 matskedar potatismjöl.

Jag har liksom experimenterat lite när jag gjort detta så jag är inte hundra på exakta mängden jordgubbar jag använder. Kass beskrivning alltså. Men man kan ju på ett ungefär..

Dekorera den kalla/rums temp. pajen med vispad vispgrädde och hugg in. Nam nam.*

*Eftersom att jordgubbarna jag använder är världens godaste från mellersta Norrbotten så kan ju pajens smak påverkas lite om man inte använder likadana. Kan inte garantera att det smakar som jag är van vid, heh.

Flitig med pennan

Efter att ha sett "Skönheten och Odjuret" som jag köpt nu på rean fick jag sådan extrem teckar-lust att jag spenderat de senaste två dagarna med att till 99% av tiden sitta vid ett vitt ritblock och se min hand flyga över papprena och bilda figurer i grå blyerts. Ovan ser du vad jag knåpat ihop senaste halvtimmen.

Håller på med ett litet tecknarprojekt och behövde rita en häst, vilket jag inte kan särskilt bra om jag improviserar. Nu efter att ha kollat på några mallar går det dock nästan som en dans.

Igår krampade min hand lite jobbigt när jag skulle sova, efter att ha suttit uppe till halv två och tecknat. Icke bra.

Men det är något alldeles fantastiskt med att kunna dra en penna och skapa en egen värld efter eget smak och tycke. Nu är det inte de bästa exemplen i dessa bilder, de har inga skuggor. Men jag kände inte för att visa teckningarna, så jag säger inte B för att jag säger A...

Trassligt värre

Okej, lite reklam här. Hah, nej. Eller egentligen blir det väl det, men det är inte det jag tänkte. Sitter och kollar trailers (alltid så kul!) och hamnade efter lite "The Adjustment Bureau" (eh... sådär...) och "Pirates 4" hos drömlika Disney och deras senaste; "Tangled". Kass titel, jag föredrar "Rapunzel". Tjusigt namn, inte sant?

De har hursomhelst satsat stort på att ha roliga trailers och klipp. Jag har fastnat. Roligt att se vad de kommer på. Inte bara gör de filmen så att den ska vara vacker med samma look som "The Swing", som är en rätt fin, klassisk, tavla.

För den som sett den kanske lite smått barnförbjudna videon till Chris Isaaks "Wicked Game" är detta skojigt värre: "Smolder, by Flynn" (klicka). (Min humor liksom...)

"Frying Pan Commercial". "Rapunzhair". Heh..

Jag älskar extra materialet man får med filmer; så klipp som dessa är rena glädjekicken för mitt humör: "Creating the Look". Jag blir alldeles svag av de vackra bilderna med idéskapande. Färgerna, ljuset. Mmmm...

En rolig bok

Fick en oväntad julklapp i år. "Some Like It Hot"-bok med mjuka pärmar, nästintill osprättade sidor och massvis av bilder jag aldrig sett förut. Allt från en av mina absoluta favoritregissörers, Billy Wilders, otroligt roliga "Some Like It Hot" (I Hetaste Laget). Nu kan man studera fina manuskript och uppbyggnader; nice!

Julafton 2010

Jahapp... Huxflux har 2010 års julafton flugit förbi. Det var en trevlig, om än dåsig, dag med mat, godis, mat, klappar, Kalle Anka, snö i massor, kalla vindar, spel, hembakt, gran och familjetid.

Min syster fixar laxen och lägger upp på fat.

På tal om julbord, har jag aldrig riktigt funnit charmen med rätterna. Det är tradition, m.m., men egentligen är det köttbullar, potatis, kavring, ibland ägghalvor, must, skinka och lite prinskorv som man vill ha. Sill? Nej tack. Gravad lax? Nej tack. Janssons? Nej tack...

Kinklisan Hanna.

Efter julbord blev det Kalle Anka. Jag måste säga att mina favoritklipp är Tomtens Verkstad, scen ur Askungen (vem sjunger åt mössen egentligen?!), Snövit och Robin Hood. Sir Väs, hehe...

Sedan blev det julklappsutdelning.

Jag och systern min var ute och fotade lite innan julbordet. Så här såg jag ut; har fått väldans mycket användning för den gröna Vero Moda-klänningen som jag köpte på rea måste jag säga. Vilket kap! Lägg till ett rött band och så ser man hips vips lite juligare ut.

Kvällen avslutades med att vi spelade ett nyinköpt spel; Sverige Chansen. Rätt kul med frågesport om Sverige, men jag gillar fortfarande Monopol och Cluedo bättre.

God Jul och Gott Nytt År!

Julgranspyntning

Idag är det dagen före julafton och då klär vi granen här hemma. Först tog vi en fika med lite lussebullar, pepparkakor och helfabrikatskakor som min syster säljer för sin klass ekonomiska skäl. Vi tog in granen på morgonen så den stod redan klar i vardagsrummet bland allt ojuligt.

Sedan tog vi fram belysningen. Efter lite pusslande med att trassla ut allt virrvarr av sladdar så satte jag upp den och välte samtidigt omkull granen. Som tur var tog mamma emot den, men lite vatten flög ut på golvet så det blev till att torka lite.

Ursäkta gardinerna och den trissta belysningen (man måste ju se vad man gör).

Till slut var det sista på plats. Alla plastkulorna upphängda, plastglittret uppvirat, plaststjärnan i toppen. Det som var mest äkta var granen, en trevligt rödgran som vi köpt för några dagar sedan.

Julen är här.

Omlott

Ingen som helst logik i dagens frisyr. Jag vet inte riktigt vad jag höll på med. Missbrukar små cirklar och har lagt dem omlott och ovanpå varandra. Rätt tjusigt egentligen. Måste lära mig hur jag får ned dem mot sidorna och bak utan att jag drar sönder dem om jag sätter upp håret i en alltid på praktisk hästsvans...

Jag har satt upp "luggen" bakåt och sedan öst över en massa snurror. Sedan allt i en hästsvans med lite extra hårnålar. Ingen hårspray, ingen mousse (etc.). Brukar aldrig någonsin använda det, håret blir så stelt, klibbigt, onaturligt... Dock blir håret rätt flygigt när man har det som det är.

Frusna Fingrar och Fina Foton

Isande kallt ute men ack så vackert. Solen kom fram och sken så fint så jag tog mitt pick och pack (kameran) och gav mig ut i snön...

Det var riktigt vackert men självklart är det svårt att få till den där exakt rätta ljusstyrkan, m.m., som man behöver för att få en bra bild. Jag använde mig dock av en icke komplex grej som kallas att man ställer in exponeringen själv (eller något sådant).

Därför är alla bilderna antingen lite ljusare eller lite mörkare än naturligt. Kör man på auto blir så hiskeligt trissta bilder. Jag gillar dem lite ljusare.

Jag. Nedkyld och glad. Eftersom att jag inte kunde fota med tumvantarna på fick det bli bara händer, vilket inte var en sådan hit i ca -20 och en halvtimmes utomhusfotograferande. Men det var kul, klagar inte.

Lite mer julshopping

Idag var det julavslutning i skolan. Pepparkakor, julshow och -20 grader kan man sammanfatta det som.

Sedan fotade jag lite utomhus och frös nästintill sönder mina fingrar, för att efter ett tag sticka tillbaka och träffa en bunt skolnissar. Vi skulle och julshoppa lite inne i hufvudstaden.

Efter att ha missat två bussar (eller typ tre egentligen..) kom vi till sist iväg. Vi åkte in till stan och på en gång delade vi på oss i två små grupper; fika-ätarna och lunch-ätarna. Lite trisst, men man var ju lunchsugen, heh. Jag, Emma, Sara och Sophie for iväg för att äta lite redig mat och lämnade Johanna, Clara, Anna och Rudy åt ödet...

Emma hade kul i spegelrum på Monki.

Incident på PUB var att jag stod och kollade in en rätt ful klänning (okej) på en skyltdocka, och så flyger handen av på dockan. Sara garvade loss och jag fick lämna in handen till personalen. Kanske inte den mest smidiga händelsen i mitt liv, haha.

Emma provade en fin klänning, och köpte den!

Sophies utstyrsel.

Efter ett tag traskade vi till Åhléns där vi mötte Clara och Anna, och även allas vår lill-prins Carl Philip som rekade filmer med sina vakter. Emma blev lite till sig om vi säger så, hah.

Sen stack en efter en så det var bara jag och Emma kvar. The Last Shoppers.

Hittade två fina klappar åt mormor och fadern min. Efter lite kollande här och där skiljdes även vi åt och jag hann med SLs evigt försenade trafik och kom hem relativt fort. En trevligt eftermiddag.

Frivillig Biskvi-Bakare och Tankar om Smör

 

Anna och jag började dagen med "Sagan om Ringen" och blåbärssoppa (mmm) och sedan åkte vi till henne och bakade; inget mindre än chokladbiskvier. 

Det är Ett-Års-Jubileum sedan jag gjorde biskvier första gången. Blev alldeles kär i dem på en gång. Krispigt seg botten, smarrig och god fyllning och tunnt knakig chokladyta. Det går inte att motstå sådana bakverk.

Vattenbad.

Jag brukar aldrig använda mig av smör. Det är naturligare och i allmänhet bättre, men jag hatar hur det stjäl smaken från allt annat. Bakar man med smör smakar det bara... smör. Anna visste dock inte ens vad margarin var så vi använde smör, vilket ingen annan än jag var lite kritisk till kan jag tro.

Lite pinsamt egentligen; jag ska föreställa en okej bagartös, men använder inte smör. OMG!

Julfest

I fredags hade jag min årliga lilla jultillställning komplett med gröt, must, lussebullar, peppisar och det mesta annat materiella man kan tänkas vilja ha. Även en bunt trevliga typer dök upp.

Dessi.

Pernilla, med en användbar kofta som kunde bli följande:

Baddräkt. Gravidkofta. Slappokofta. Barnstolskofta. Vanlig kofta. Men finast av allt; turban, hah.

Jag, Anna och Pernilla. Produktplacering av mjölk.

Tilda och Dessi hade kul med min kamera. Lååååång slutartid...

Linda var också där. Det blev tjejsnack fram till midnatt, typ? Tjejsnack, det är nice det.

Apelsiner och nejlikor

Är sjuk och uttråkad. Sjukt uttråkad alltså. Sitter hemma och kurerar mig med att halvsova och dricka vatten. Vilken dröm. Idag är jag dock nästintill frisk men ska ändå vara hemma för att fixa den där sista tillfriskningen. Fick därför ställa in biskvibak och julshopping, snyft.

Nu ska jag skriva lite om julpyssel istället, för att liva upp stämningen och få lite julkänsla igen.

Genom att trycka i en massa hela nejlikor i apelsiner får man ett klassiskt julpynt.

1. Tryck i nejlikor i apelsinen efter valt mönster.

2. Knyt fint band runt apelsinen.

3. Häng upp eller lägg som pynt.

Så enkelt som det låter. Jag hittade detta fina band när jag var i stan i helgen. Julpyssel för allt och alla.

Old fashioned wrapping

Jag slog in den nästintill kubformade presenten i brun, rätt tunn, papp. Sedan tejpade jag, självklart. Tjusigt, eller?

Snöre. Inte riktigt gammeldags egentligen, detta är vridet papper.

Med en lapp på plats i vanligt, ljusgult papper med rivna kanter (lite får man göra själv, heh), såg presenten ut så här. Men något saknades!

Lack! Detta är en färdig liten lackplatta med tillhörande sked och fler små plattor. Köpte på dyra Panduro förra julen. Väldigt smidigt dock, förutom att tvätta skeden. Man får gröpa ur den med något vasst i metall.

Sådär ja, nu har jag en present fixad och klar. Jag ska även skriva vem det är till, men det tänker jag inte avslöja här.